09 novembre 2015

Velouté De Pois Cassés

L'automne est bien là et même s'il ne fait pas super froid , rien de mieux pour le soir qu'une bonne soupe maison ... Rooo bon je sais ça fait un peu cliché mais on mange pas mal de soupe le soir à la maison à l'automne et en hiver ! Ca permet de faire manger des légumes à p'tit loulou même si des fois il les boude un peu .... !!     300 g de pois cassés (bio)1 oignon1,5 litre de bouillon2 gousses d'ailSel / Poivre Faire tremper les pois cassés 1 heure dans l'eau froide puis les rincer et les égoutterEplucher l'oignon,... [Lire la suite]
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25 octobre 2013

Soupe De Courge Muscade

Une bonne soupette maison ça vous dit ?! Rapide et simple à faire en plus !      1 courge muscade (bio)2 patatesSel & PoivreCrème fraîche épaisse Eplucher la courge muscade et la couper en morceaux dans une casseroleFaire de même avec les pommes de terreRecouvrir d'eau ou de lait (ou moitié eau et moitié lait)Faire cuire à feu doux 20 à 30 minutesUne fois que la courge et les pommes de terre sont bien tendres, passer le tout au blender Saler et poivrer à votre convenanceAjouter une petite cuillère de... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

Velouté Chou-Fleur Au Gorgonzola

Vu le temps, j'ai eu envie de faire une tite soupe en m'inspirant de la recette de Stella (Velouté de chou-fleur au mascarpone) ...    (pour 6 personnes)500 g de chou-fleur4 patates2 gouttes d'ail2 échalotes2 cubes de bouillon de volaile125 cl d'eau100 g de mascarponeHuile d'oliveSel, Poivre Eplucher et émincer les échalotes et les gousses d'ailRetirer les feuilles et le trognon du chou-fleur puis le couper en morceauxDans un faitout, faire revenir les échalotes, l'ail et le chou-fleur dans l'huile, à feu moyen, pendant... [Lire la suite]
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