Mousse Cerclée Au Chocolat & Dôme Caramélisé

A la base, je partais pour faire un autre dessert mais qui s'est avéré être un véritable fiasco ...

Des spéculoos
Beurre
Mousse au chocolat (recette ici)
Noisettes

Mixer les spéculoos, ajouter au mélange un peu de beurre fondu et tapisser le fond de vos cercles
Ajouter la mousse au chocolat par dessus et mettre au frais pour un minimum de 3 heures
Une fois la mousse prise, concasser les noisettes
Faire un caramel assez collant et y ajouter les noisettes concassées, mélanger
Déposer délicatement quelques noisettes sur la mousse au chocolat de chaque cercle

Délicieux !!! Le seul souci ... le démoulage ... !
Comme c'est la première fois que je faisais un dessert présenté dans des cercles je ne sais pas si le démoulage est toujours galère ou si c'est à cause de la mousse ...

Comments

[Kakou]

Coucou [G]Madame Chocolat [/G]! Je ne connais pas la feuille rodohid mais j'vais me renseigner ! Merci pour les tuyaux ! [;)] bisous

[madame chocolat]

si tu mets une feuille rodohid entre la mousse et le cercle le démoulage est plus facile
sinon en congelant la mousse et en passant une lame chaude autour de la mousse tu peux la décongeler plus simplement

[Kakou]

Merci [G]Pillow [/G]! Bisous [:)]

[Pillow Kitchen]

Waouh, c'est superbe et vraiment appetissant :-) Bises

[Kakou]

[;)] [G]Christèle [/G]! J'vais bientôt faire un des tiens de dessert ! bisous